Кабачок (Cucurbita pepo) – це овочева культура, яка належить до родини гарбузових (Cucurbitaceae). Ця рослина має м’які, необкладені шкірки та м’яку, водянисту м’якоть, яка часто використовується в кулінарії. Кабачок є популярним овочем у багатьох кухнях світу. Ось деякі основні характеристики кабачка:

1. Форма та розмір:
   • Кабачки можуть мати різні форми, включаючи циліндричні, круглі або овальні. Зазвичай вони мають довжину від кількох сантиметрів до кількох десятків сантиметрів.
2. Шкірка та колір:
   • Шкірка кабачка може бути зеленою, жовтою або білою. Зазвичай вона дуже тонка і може вживатися без оболонки.
3. М’якоть:
   • М’якоть кабачка м’яка, водяниста та не має грубого волокна, що робить його придатним для вживання у свіжому вигляді та приготування на пару.
4. Вживання в кулінарії:
   • Кабачки можна вживати свіжими у салатах, смажити, запікати, варити, використовувати в супах та інших стравах.
   • Вони часто використовуються для приготування страв, таких як кабачкові смажені оладки, ласунки та гратен.
5. Харчова цінність:
   • Кабачок – це низькокалорійний продукт, багатий вітамінами та мінералами, такими як вітамін C, вітамін A, калій та фолієва кислота.
6. Вирощування:
   • Кабачки вирощують на відкритому грунті у теплому кліматі. Вони вимагають сонячного світла та добре дренованого грунту.

Кабачок – універсальний і надзвичайно корисний овоч, який можна використовувати в багатьох різноманітних стравах.