Мікрозелень — це молоді росточки рослин, які зазвичай вирощуються і збираються в період від 7 до 21 дня після посіву. Ці росточки представляють собою маленькі верхівки рослин, які мають високий вміст поживних речовин та інтенсивний смак. Мікрозелень часто використовуються як добавка до різноманітних страв, салатів, сендвічів і супів. Ось деякі популярні види мікрозелені:

1. Мікрозелень гірчиці: Має гострий смак, подібний до гірчиці.
2. Мікрозелень крес-салату: Має свіжий, ніжний смак, схожий на смак повноцінного листя крес-салату.
3. Мікрозелень шпинату: Має ніжний смак і текстуру, подібну до дорослого шпинату.
4. Мікрозелень редису: Має гострий смак, типовий для редису, із ніжною текстурою.
5. Мікрозелень брокколі: Має легкий смак брокколі та хрустку текстуру.
6. Мікрозелень амаранту: Має ніжний, горіховий смак.
7. Мікрозелень базиліку: Має аромат та смак базиліку, але в більш концентрованій формі.
8. Мікрозелень петрушки: Має свіжий смак петрушки та легку гірчинку.
9. Мікрозелень руколи: Має гострий, гіркий смак, характерний для руколи.

Вирощування мікрозелені вдома може бути досить простим і дозволяє отримати свіжі та поживні добавки до різних страв.